Cet effet a été découvert en 1857 ou 1861 par Louis Pasteur, qui a constaté qu`en aérant un bouillon de levure, on provoque une augmentation du développement des levures, et une diminution de la production d`alcool par la fermentation alcoolique. Trouvé sur https://fr.wikipedia.org/wiki/Effet_Pasteur
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Cet effet a été découvert en 1857 ou 1861 par Louis Pasteur, qui a constaté qu`en aérant un bouillon de levure, on provoque une augmentation du développement des levures, et une diminution de la production d`alcool par la fermentation alcoolique.